[食] Kimchi 食譜

話說我已經忘記了室友教我的食譜了
所以依印象，然後找了網路上的資訊
這次做的調醬內容如下：(單位為茶匙)

牛角椒: 切片
蔥: 蔥白切片, 蔥綠切段
薑末*2
蒜末*2
韓國辣椒粉*4
豆瓣醬*2
魚露*2
香油*1
糖*1(用一顆梨子取代)


料理前：
先將白菜、蘿菠洗淨，泡鹽水3hr (白菜最好根部泡鹽水，才容易脫水；葉子還好)
3hr後再洗淨一次
擰乾扮入調醬
最後最好確認每一葉面都有充分塗抹調醬，然後大葉包小葉的方法放入儲存的罐子中壓緊。

最後，據說要等待至少三天的時間，最好是超過一個禮拜
就會有好吃的泡菜了！